台湾地方特产二

相传新竹有一孝子，为使家中长者便于食用，于是将猪肉块敲击成泥并搓揉成团状，使得肉质纤维更具有弹性，而后丢入滚水烫煮，成了一颗颗清脆弹牙的肉丸，方便食用，味道鲜美可口。由于材料以猪肉为主，早期当地居民称之为「肉圆」，后来因为是以木棒敲击而成，使用闽南语「槌击」发音的「扛」作为称呼，沿用至今人们称作「贡丸」或者是「杠丸」。贡丸因起源于新竹，台湾以当地出产的最负盛名。

民国初年，台中当地一位糕饼师父魏清海先生，运用昆派饼艺将传统麦芽馅饼作改良，以麦芽为内馅并使用金黄酥皮包覆，外型浑圆扁平，约略掌心般大小，方便人们取用。由於外观形似「太阳」因而取名为「太阳饼」。

因为太阳饼是甜滋的麦芽糖酥饼，口感细致，是早期富有人家的甜点小品，因此有「细饼」之称。而有些人将太阳饼浸泡于豆浆当中，让麦芽甜味更为温醇，口感愈发柔软，方便于长者与幼龄小孩能轻松入口，所以太阳饼也称作「泡饼」。台中市是太阳饼的发源地，老字号店面多集中在此，是一般游客旅游中部常买的伴手礼品。

台湾种植咖啡的历史最早可追溯至日据时期，后因外销成本及中南美洲竞争等因素，致使咖啡产业曾一度失落。直到近年又再度掀起咖啡热潮，咖啡产业开始逐渐拓展。

云林县古坑乡的荷苞山、华山及华南、桂林、樟湖等地，由于海拔高度在200至800公尺间，且日照充足、排水良好、雨量丰沛，更重要的是土壤含有丰富的碳酸钾等条件皆利于咖啡的生长，「古坑咖啡」因此打出名号，成为当地特有名产。另外台南市东山区在当地政府大力推广下，也带动了咖啡产业的推广，咖啡种植主要集中于当地崁头山所在的南势村及高原村，同时配合当地『咖啡节』的活动举办，目前已成为民众休闲旅游的新选择。