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台湾伴手礼

发布时间:2015年09月14日 来源:台旅会
伴手礼

一起分享这些属于台湾特产的美味。


                                                     台湾除了五花八门的美食小吃外,还有各式各样美味独特的糕饼、

名点太阳饼,到台湾旅游一定非吃不可。除了现买现吃外,店家还备有各种精致礼

盒包装,方便观光客将台湾名产带回国赠送亲朋好友,一起分享这些属

于台湾特产的美味。


茶叶

茶叶台湾素有「茶叶王国」的美称,地形、气候皆适宜茶叶生长,所生产的茶叶质量上佳。在台湾可以买到的茶叶品项众多,其中以文山包种茶、冻顶乌龙茶、白毫乌龙茶和铁观音为台湾茶叶四大主流,可以作为选购时的参考,另外阿里山高山茶以及日月潭红茶也都是不错的伴手礼选择,

凤梨酥

早期台湾农业时代,菠萝在外销市场排行第二位,加工制造成菠萝罐头、饮料及果酱颇负盛名。经过糕点师傅多次尝试,终于克服菠萝纤维粗硬不宜直接制为糕点的瓶颈,并加入「冬瓜」做为绝佳的搭配。再加上天然奶油制成的香浓酥皮完整包裹菠萝冬瓜酱,「凤梨酥」因而定名,成为台湾非常受欢迎的点心小品,更是各地游客不会错过的伴手礼之一。

贡糖

台湾以金门贡糖最为著名,由于金门空气新鲜,水质冰冽清爽,加上岛风强劲、土壤干沃,生产的花生粒小扎实,味道香浓。经过搥打后的碎花生,加入麦芽糖,再透过拉酥、切割等手法,即成了香酥可口的「贡糖」,成为旅游金门必买的最佳伴手礼品。

台中太阳饼

早期台中当地一位糕饼师父魏清海先生,运用昆派饼艺将传统麦芽馅饼作改良,以麦芽为内馅并使用金黄酥皮包覆,外型浑圆扁平,约略掌心般大小,方便人们取用。由于外观形似「太阳」因而取名为「太阳饼」。

因为太阳饼是甜滋的麦芽糖酥饼,口感细致,是早期富有人家的甜点小品,因此有「细饼」之称。而有些人将太阳饼浸泡于豆浆当中,让麦芽甜味更为温醇,口感愈发柔软,方便于长者与幼龄小孩能轻松入口,所以太阳饼也称作「泡饼」。台中市是太阳饼的发源地,老字号店面多集中在此,是一般游客旅游中部常买的伴手礼品。

新竹米粉

新竹米粉相传米粉最早由福建流传至台湾,现今以「新竹米粉」及「枫坑米粉」最为有名。由于新竹当地日照充足,风力强劲,符合了制作米粉最重要的环境要素,因此制作的米粉非常有弹性,水煮过后不易软烂。而彰化县的枫坑米粉则是因为当地村民世代皆以制作米粉为业,有着百年的历史背景。后来当地许多村民向外发展,相继迁徙至更为繁华的埔里,因而也带动了埔里米粉的名气。

「新竹米粉」与「枫坑米粉」最大的差异在于最后的制造步骤。新竹米粉是蒸煮再施以风干完成,较能保留米粉原本的米香,而枫坑米粉则是为了增加弹性,以水煮再风干的方式作为收尾,两者口感不分轩轾,同样令人唾涎。

牛轧糖

牛轧糖是一种以蛋白、麦芽糖、奶粉、奶油、糖、坚果制作而成的小点心,口感香醇,甜而不腻,浓浓的坚果香及奶香,相当受到大小朋友的喜爱。牛轧糖在台湾已经成为相当有名的点心之一,后期商人更开发出多种口味的牛轧糖,草莓、抹茶、巧克力、南瓜等等...多种口味,当成来台旅游的伴手礼是个不错的选择。

西螺酱油

已有上百年酿制历史的西螺酱油,非常注重三大因素:水质、温度和湿度,而云林县西螺镇在这三方面都拥有得天独厚的环境,西螺不仅水质甘美,所酿造的酱油甘甜芳香,加上遵循传统古法酿制,甘醇味美,使西螺酱油享有良好口碑,水质配合西螺好气候,在天时、地利、人和的三大优势下,造就了西螺酱油历久不衰的好味道,也成为台湾的著名伴手礼。

西螺酱油气味芳香甘醇,色泽红褐,具有黏稠性,风味特佳。以传统酿造的西螺黑豆酱油,在健康与口感上更是拥有不可取代之重要与独特性。目前在西螺从事酱油酿造的厂商有丸庄、大同、仁和、陈源和、华泰与瑞春等。

古坑咖啡/东山咖啡

台湾云林县古坑乡的荷苞山、华山及华南、桂林、樟湖等地,由于海拔高度在200至800公尺间,且日照充足、排水良好、雨量丰沛,更重要的是土壤含有丰富的碳酸钾等条件皆利于咖啡的生长,「古坑咖啡」因此打出名号,成为当地特有名产。另外,台南市东山区在当地政府大力推广下,也带动了咖啡产业的推广,早在60多年前就开始咖啡的种植,种植地主要集中在当地崁头山所在的南势村及高原村,用心经营的业者,都自己栽种咖啡树,坚决使用自家农园或东山本地所产的咖啡豆,自产自销,维持东山咖啡的好质量。就如同所谓的「庄园级」咖啡,豆子不仅是来自适合咖啡生长的产地,且也是产地栽种者手工挑选出最好的豆子,挂上自家品牌商号做保证,堪称是台湾咖啡中的顶级精品。台南市东山区同时也配合当地『咖啡节』举办相关活动,成为游客必挑选、购买之伴手礼。

酒品

馬祖酒品位于南投埔里西方的爱兰台地,水质清澈甘甜,其由糯米、蓬莱米、小麦等原料酿制而成的绍兴酒,酒液色泽金黄、滋味甘甜。

高温、干燥、无污染的金门,极适合高粱生长,加上水质极佳,所生产的高粱酒风味独特、清香纯正。

马祖使用甘美清冽的泉水,所酿出的佳酿盛名远播,尤其以大曲、高粱、陈年老酒最为得名。酒色如红宝石的马祖老酒,不仅可以饮用,还能入菜,用途广泛。


最新评论

  • 小蜜蜂 21小时前

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  • 18929361885 20小时前

    资料简单,全部手机拍照发邮箱就可以了。而且出证速度快,2天通知我办好了。

  • 18929362885 23小时前

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